Пекти тандир своїми руками. Тандир своїми руками. Креслення та покрокові інструкції (50 фото) Як зробити на дачі тандир

Пристосування

Страви, приготовлені в тандирі, відрізняються соковитим та насиченим смаком. Більше того, в ньому можна відразу готувати кілька страв. Щоб полегшити їхнє розміщення в тандирі, його можна оснастити різними пристроями.

На відміну від мангалу, у тандирі шашлик та люля-кебаб смажиться не горизонтально, а вертикально. При цьому сік стікає не на вугіллі, а на нижні шматки, просочуючи м'ясо і роблячи його ніжним та соковитим. Щоб зручно та надійно закріпити шампури, можна покласти на горловину прут, на який шампур надягають за кільця. Але зручніше зробити спеціальну кришку з прорізами та отвором під казан. Його роблять із листового заліза за розміром горловини, як показано на фото.

Щоб готувати плов, тушковане м'ясо, рибу чи овочі в казані, і водночас відводити дим із печі, можна передбачити у кришці отвору.

Тандир можна використовувати не тільки як мангал, але і як піч для томлення страв. У ньому виходять чудові добові щі, тушковані овочі, рагу. Для того, щоб розмістити каструлю або чавунок усередині тандира, а потім її легко дістати, можна зробити ґрати на кронштейнах, як на фото.

Тандир з цегли на дачній ділянці замінить і піч для лаваша. Його встановлення своїми руками не забере багато часу і дозволить насолодитися дивовижними та ароматними східними стравами у родинному колі та друзів.

Тандир є багатофункціональною піччю, в якій можна приготувати будь-яку страву східної кухні, витративши мінімальну кількість палива. Конструкція буває стаціонарною або переносною, виготовленою з глини або цегли. Як паливо для тандира використовують деревину листяних порід. Таку піч можна придбати в готовому вигляді або виготовити тандир своїми руками, дотримуючись певних етапів технологічного процесу.

Що таке тандир? Це піч-жарівня особливого типу, в якій за рахунок віддачі тепла від стінок конструкції здійснюється приготування їжі. Їжа готується повільно, оскільки тепло поступає поступово. Рівномірний його розподіл сприяє збереженню соковитості продуктів та всіх корисних якостей їжі.

На вигляд тандир схожий на великий глиняний котел з отворами, який перевернутий догори дном. Висота виробу становить 1-1,5 м, діаметр днища – 1 м. Чим товщі стінки конструкції, тим більше тепла віддаватиме піч. У нижній частині тандира розташовується канал для подачі свіжого повітря, що сприяє підтримці процесу горіння. Класична конструкція має округлу форму, проте зустрічаються прямокутні та квадратні тандири з цегли.

Для покращення теплоізоляційних властивостей зовні піч обкладається цеглою. Спеціальна форма тандира сприяє накопиченню тепла у стінках конструкції, яке повільно віддається усередину. Це підтримує постійну високу температуру всередині виробу тривалий час.

Важливо! Для створення оптимальної кількості жару в тандирі знадобиться вдвічі менше дров, ніж потрібно для класичного мангалу.

Головними перевагами тандира вважаються такі характеристики:

• тривале збереження високої температури усередині конструкції;
• відсутність потреби у постійному контролі процесу приготування;
• економічна витрата палива;
• можливість приготування кількох страв за одне прогрівання споруди;
• простота експлуатації;
• конструкція не потребує спеціального догляду;
• невибагливість печі по відношенню до типу, якості та кількості палива;
• простота конструкції.

До недоліків печі належать:

• наявність одного загального отвору для дров та їжі;
• відсутність димаря;
• утворення нальоту сажі на стінках виробу після розпалювання;
• необхідність використання вогнетривких рукавичок для запобігання опікам.

Пристрій тандира, принцип роботи та особливості експлуатації

Узбецький тандир у вигляді глиняного перегорнутого вгору дном глечикоподібного котла встановлюється на фундамент, який підноситься над землею на 20 см і настільки ж у неї заглиблюється. Конструкція переважно розташована на відкритій території двору. Над фундаментом вбудовано піддувало, зачинене дверцятами. Над отвором встановлюються чавунні грати. Далі ставиться камера у вигляді бані з гладкою, покритою шаром глини внутрішньою поверхнею.

Конструкцію обкладають цеглою, створюючи невеликий повітряний прошарок, який заповнюється сіллю або піском, завдяки чому всередині тандира протягом шести годин зберігається висока температура.

Через верхній отвір укладаються дрова чи вугілля. Після повного перегорання палива кіптява, що покриває внутрішню поверхню, обсипається, залишаючи покриття чистим. Це означає, що можна завантажувати продукти в піч. Перед приготуванням випічки золу, що утворилася, витягують. У випадку м'яса в цьому немає необхідності. Коржики тіста приклеюють на внутрішню поверхню печі.

У тандирі для шашлику шампури з м'ясом розвішують на спеціальній рейці вертикально, вістрям вниз. Котел із пловом поміщається на горловину споруди. Далі тандир накривається кришкою зверху, піддувало закривається. Час приготування їжі залежить від страви та становить 15-45 хв.

Корисна порада! Для виймання випічки з тандира слід використовувати гачок або ківш.

Процес розпалювання залежить від пори року. У зимовий період температура повинна поступово підвищуватись, тому спочатку розпалюються тріски, а потім підкладається основне паливо. Влітку можна уникнути попереднього розпалу. Після повного остигання тандира рекомендується повністю очистити його від золи. Жир, що осів на внутрішній поверхні конструкції, згорить при подальшому використанні виробу.

Різновиди конструкцій в залежності від варіанта встановлення: фото тандирів

Тандир у вигляді керамічної півсфери з круглим отвором може бути наземним, підземним чи переносним. Перший варіант конструкції встановлюється на рівну поверхню горизонтально або вертикально, залежно від орієнтації тандира. Завантаження палива здійснюється відповідно через бічне або верхнє отвір. Тяга відбувається через піддувало, розташоване у нижній частині печі. Згідно з відгуками власників тандир наземного типу є найбільш популярним серед інших варіантів.

Земляний або ямний тандир частково або повністю занурюється під землю. Розпалювання здійснюється через верхній отвір, який також служить для завантаження продуктів. Для підтримки необхідної тяги до нижньої частини виробу підводиться труба, яка закопана в землю під кутом 450.

Корисна порада! У стаціонарних тандирах можна готувати кілька страв.

Переносний тандир може встановлюватись у будь-якому місці. Виріб виготовляється з шамотної глини у вигляді барила або глечика. Залежно від ваги печі, тандир буває чотирьох видів: маленький (до 50 кг), середній (50-79 кг), великий (80-100 кг), дуже великий (понад 100 кг). Така конструкція додатково обладнується ручками для перенесення та ніжками, на які вона встановлюється. Також у комплекті до виробу додаються шампури, грати, гачки та насадки.

Мобільні тандири мають товсті стінки (до 70 мм) додатково посилені сталевими смугами. Для таких конструкцій слід забезпечити належний захист від вологи під час зберігання, тому рекомендується придбати спеціальні чохли.

Який тип палива може використовуватися для тандирів

У традиційних тандирах як паливо використовуються дрова з листяних порід або деревне вугілля. Виріб є товстостінним горщиком з кришкою, виконаний з вогнетривкої глини. Для припливу повітря та вилучення золи в нижній частині виробу розташовується спеціальний отвір. Дрова завантажуються через верхній отвір. Після їхнього повного прогорання можна приступати до приготування їжі. Такі вироби характеризуються найнижчою ціною. Придбати тандир можна від 5500 руб.

Корисна порада! Кількість палива визначається від обсягу печі та становить 2/3 від цього значення. Надмірне використання палива не призведе до підвищення температури всередині тандира.

Існують тандири, в яких як паливо використовується газ. Такі конструкції зазвичай застосовують у кафе, пекарнях та ресторанах. Можна встановити такий тандир і на домашній кухні, однак у цьому випадку слід потурбуватися про придбання хорошої витяжки для відведення відпрацьованого повітря.

Глек виготовляється з обпаленої білої глини і поміщається всередину металевого корпусу. Для тривалого збереження тепла порожнечі заповнюються теплоізоляційним матеріалом як піску, керамзиту дрібної фракції чи солі. Газові печі прості в експлуатації, не виділяють шкідливих речовин та економічні. Проте страви немає характерного запаху диму.

Для домашньої кухні можна придбати електричний тандир, для якого джерелом тепла є ТЕНи. Вони розміщуються по периметру нижньої частини конструкції. Це зручні та компактні вироби, які не потребують дров, не виділяють кіптяву та дим. Електричний тандир для коржів виконується з металу. Усередині виріб має керамічне покриття. Дизайн таких жаровень різноманітний, що дозволяє підібрати виріб під певний стиль інтер'єру.

Електротандири оснащуються міні-комп'ютерами, які здійснюють контроль над процесом приготування їжі завдяки регулюванню температури та вологості. Можна також придбати тандир для шашлику та випічки, де поряд з електрикою можуть використовуватися дрова.

Скільки коштує тандир залежно від виду та типу палива

На вартість тандирів впливає багато факторів: матеріал виготовлення, тип топки, дизайн, габарити виробу та наявність додаткових аксесуарів. Вироби представлені широкому ціновому діапазоні, тому будь-який покупець може підібрати варіант під свій бюджет.

Великий сімейний тандир можна вибрати з-поміж побутових виробів на дров'яному паливі, до таких відносяться: Мисливець, Кочівник, Великий Сармат і Середній. Висота конструкції знаходиться в межах 63-105 см. Такі вироби з глини вражають цікавим дизайном. Як облицювання використовується бите скло, цегла, натуральний та штучний камінь, що дозволяє створити на поверхні оригінальні візерунки та орнаменти. Середня вартість тандира становить 8500-20000 крб.

Великою популярністю сьогодні користуються електричні тандири. Відгуки покупців про такі вироби позитивні. Перевагою електричних моделей є можливість їх встановлення не лише на вулиці, а й у квартирі. Споруди виготовлені з вогнетривкої глини та прогріваються ТЕНами. Купити електричний тандир можна загалом за 15000-80000 крб.

Для виробництва великої кількості хліба та коржів, можна підібрати електричні вироби із шамотної глини категорії Профі. Такі печі розраховані для приготування випічки в кількості 60-120 шт. Купити тандир для коржів можна від 145000 руб. Також великою популярністю користуються газові печі, вартість яких залежить від типу пристрою та становить 75000-135000 руб. Купити узбецький тандир на дровах для виробничих потреб можна за ціною від 50 000 руб.

Стаття на тему:

Переваги виробів, різновиди моделей, встановлення конструкції, рекомендації щодо виготовлення та підбору матеріалів для створення своїми руками.

Що можна готувати у тандирі? Практично будь-яка страва. Така піч застосовується для приготування коржів, самси, овочів, риби та різних страв з м'яса. Тут використовується не відкритий вогонь, а тепло, що надходить від стін конструкції. Це ідеальний варіант для отримання найкращої якості випічки. Безліч рецептів страв, приготовлених у тандирі, можна знайти в інтернеті.

Корисна порада! Перед початком першої топки внутрішня поверхня тандира змащується олією на основі бавовни. Далі протягом доби піч протоплюється, завдяки чому коржики з тіста не прилипатимуть до глиняної поверхні.

Коржики перед випіканням у тандирі слід зволожити для кращого прилипання тіста до поверхні. Для збору жиру, що стікає з м'ясних страв, використовується спеціальна плошка, яка знаходиться під м'ясом.

У тандирі можна приготувати барбекю та піцу. Однак для цього слід придбати додатковий елемент у вигляді решітки, що кріпиться до горловини споруди за допомогою спеціальних кріплень та опускається до середини печі. У великому тандирі на решітці можна розташувати каструлю або казанок для приготування запашного плову або шурпи.

При приготуванні шашлику або кебабу шампури встановлюються в отвір тандира або можуть підвішуватись на поперечний залізний прут. Горловина у разі накривається кришкою. Часу приготування страв витрачається набагато менше, ніж під час використання мангалу чи печі. Для свинини або баранини знадобиться 18-25 хв, для яловичини - 30-35 хв, для риби та птиці-8-15 хв, для овочів - 5-7 хв.

Корисна порада! У напівостиглий тандир можна помістити каструлю з твердим, жилистим м'ясом і залишити до ранку. Наступного дня цей продукт у будь-якій страві танутиме в роті.

Підготовка складу для виготовлення тандира з глини своїми руками

Традиційний узбецький тандир із глини своїми руками не будується, а ліпиться із глини. Тут використовується спеціальний склад матеріалу. Потрібна каолінова глина, яка має гарну пластичність і високі теплоізоляційні властивості. Для того щоб корпус тандира не потріскався під дією високих температур, в глиняну суміш додається шерсть верблюдів або овець з довжиною волокон 1-1,5 см. Перед тим як зробити тандир, слід підготувати формувальну суміш, яка складається з глини, солі, піску та вовни, у співвідношенні 4:1:1:2.

Глина попередньо очищається від сторонніх домішок, протирається через сито, перемішується та замочується на 48 годин. У підготовлену речовину додаються інші елементи. Суміш ретельно перемішується до утворення в'язкого стану, що нагадує консистенцію сметани. Далі підготовлений склад слід залишити на 7 днів, щоб він висох і набув необхідної кондиції. Протягом цього терміну слід періодично перемішувати суміш, щоб забезпечити її рівномірне висихання. Воду, що збирається зверху, треба зливати.

Чим менше у формувальному складі залишиться вологи, тим менший ризик розтріскування тандира при його випаленні. Суміш придатна для подальшого використання, коли консистенція нагадуватиме пластилін.

Як зробити тандир своїми руками: традиційний варіант

Метод виготовлення тандира з глини називається стрічковим, оскільки з матеріалу роблять довгі смужки товщиною близько 2-3 см, шириною 20-25 см та довжиною 2 м.

Корисна порада! Виготовлення печі слід проводити в тіні під навісом, щоб глина не втрачала своєї еластичності при швидкому висиханні під впливом сонячних променів.

Підготовлені смуги потрібно залишити на деякий час сушитися під сонячним промінням. Далі їх формується чаша без дна. Виріб виводиться у кільце з рівними стінками. Як каркас для формування нижньої частини виробу рекомендується використовувати бочку з металу, яку відразу необхідно витягти. Щоб глина не прилипала до металу, його слід змастити олією.

Потім до нижньої частини виробу потрібно закріпити одну або дві смуги для формування звуженої догори частини глека, яка схожа на купол. Далі здійснюється процес ущільнення стін. Для цього використовуються два інструменти: металева або дерев'яна кельма у формі диска з рівними округлими краями та дерев'яна лопатка з рельєфними діагональними смужками.

Потрібно в одній руці тримати кельму і притискати її до внутрішньої поверхні виробу, а із зовнішнього боку через глиняну стінку слід акуратно простукувати по ньому лопаткою. Такий процес сприяє ущільненню глини та утворенню на поверхні візерунка у вигляді діагональних смуг.
Завершальним етапом є формування верхньої частини горловини тандира своїми руками. Пекти у верхній частині звужується. Діаметр горловини повинен бути вдвічі меншим, ніж дно глечика. Глина ущільнюється і розрівнюється таким самим способом, як і для основної частини тандира.

Готовий виріб переноситься в тінь для остаточного просушування протягом 30 днів. Після того, як виріб повністю висохне, його внутрішню поверхню слід змастити рясним шаром соняшникової олії.

Підготовка місця для встановлення готової глиняної вкладки

Існує два варіанти встановлення глиняного тандира: на фундамент з подальшим обкладанням цеглою та під землею. Місце під монтаж виробу вибирається заздалегідь.

Якщо готова глиняна вкладка буде в поглибленні, необхідно підготувати котлован, глибина якого визначається висотою виробу. Його верхня частина має на 7-10 см виглядати з-під землі. Таким чином, функцію збереження тепла виконує земля. У нижній частині тандира слід обладнати додаткове піддувало.

Для створення фундаменту необхідно вирити котлован. Він може мати круглу чи квадратну форму. Це залежить від конфігурації термічного кожуха у вигляді цегляної стінки навколо тандира. Другий варіант кращий, оскільки утворюється достатній зазор між вкладкою і стіною, який заповнюється теплоакумулюючим або теплоізолюючим складом. Розмір котловану повинен перевищувати габарити донної частини вкладки на 10-15 см. Глибина ями складає 15-17 см.

Котлован засипається піском шаром 5 см і добре ущільнюється. Далі виконується підсипання щебеню середньої фракції з укладанням арматурної сітки, що дозволяє отримати додатковий шар, що зміцнює. Потім виконується опалубка висотою 10-15 см. Фундамент повинен підніматися над рівнем землі на 5-7 см, щоб унеможливити підмивання кладки зливовими водами. В опалубку заливається бетонний розчин, що складається з гравію, цементу та піску. Поверхня вирівнюється правилом під рівень. Більш детально процес установки можна вивчити за відео «Тандир своїми руками».

Встановлення вкладки з глини зі зведенням цегляної стіни

Після повного висихання бетонної основи опалубка забирається. Проводиться розмітка поверхні згідно з габаритами глиняної вкладки для зведення цегляної стіни. Спочатку виконується цегляний майданчик із відкритою ділянкою для облаштування каналу піддувальної камери, який закривається спеціальними дверима. Можна в цегляну вкладку вмонтувати металеву трубу. У неї рекомендується встановити заслінку, завдяки якій здійснюється регулювання кількості повітря, що надходить. Заслінка може повністю закриватися.

На піддувальну камеру укладається чавунна сітка, де відбувається спалювання палива. Зола надходить у піддувало, з якого легко видаляється через відкриті дверцята. Зверху грат на майданчик встановлюється глиняна вкладка. Для надійності та герметизації стик між нижнім краєм глечика та цегляною основою замазують розчином глини. Потім зводиться цегляна стіна по всьому периметру вкладки. Зазор між спорудою та тандиром заповнюється керамзитом, піском або сіллю. Цегляна стінка досягає висоти вставки.

Виготовлення тандира своїми руками з бочки

Традиційний варіант виготовлення тандира з глини потребує спеціальних знань, навичок та умінь. Поверхня часто виходить кривою, а глина може згодом розтріскатися. Щоб уникнути таких неприємностей, була розроблена спрощена технологія. Вона заснована на виготовленні своїми руками тандира із бочки 200 літрів. Суть способу полягає у створенні стінок із глини навколо дерев'яного виробу.

Щоб побудувати тандир своїми руками, знадобляться каолінова глина, рослинна олія, шамотний пісок дрібної фракції, дерев'яна бочка із залізними обручами та овеча або верблюжа вовна. Насамперед слід заповнити бочку догори водою на 24 години. Це необхідно для просочення та набухання деревини. Далі слід приготувати формувальну суміш із глини, піску та вовни у співвідношенні 2:4:1, яка має висохнути, ставши при цьому пластичною.

З бочки зливається вся вода. Вона повинна повністю висохнути, після чого її внутрішня поверхня просочується олією на 24 години. Потім зсередини бочка покривається глиняною сумішшю завтовшки 4-5 см. Склад слід добре розрівняти, змочуючи руки водою, щоб у результаті вийшла максимально гладка поверхня. Рухаючись до горловини, шар глини необхідно збільшувати, завдяки чому верхня частина печі звужується. У нижній частині конструкції виконується невеликий отвір для вільного проходження повітря.

Конструкція повинна повністю висохнути в сухому, затемненому та провітрюваному місці протягом 3-4 тижнів. Після цього залізні обручі знімають і дерев'яна бочка розбирається, залишаючи глиняну конструкцію цілою. Готовий каркас встановлюється на товсту піщану подушку, де його випалює. Для підвищення теплоізоляційних властивостей навколо печі можна зробити стіну з цегли.

Тандир із цегли своїми руками: покрокова інструкція, креслення та фото етапів процесу

Традиційний варіант тандира виготовляється із каолінової глини. Це досить трудомісткий і дорогий процес, який потребує залучення спеціаліста або потребує високого рівня майстерності. Щоб спростити завдання, але отримати бажаний результат, можна виготовити тандир своїми руками з цегли. Найпростіший варіант виготовлення домашньої печі складається з кількох процесів, кожен із яких буде докладно описаний у цій статті.

Для будівництва знадобиться наступний перелік будівельних матеріалів:

• цегла пічна;
• дерев'яний візерунок;
• піщана суміш кладки;
• цемент;
• пісок;
• каолін;
• армуюча сітка.

Для обробки печі використовується розчин, що складається з глини, солі, піску та вовни у співвідношенні 4:1:1:2. Овеча або верблюжа вовна виконує роль армуючого елемента та сприяє хорошій теплоізоляції. Розчин для кладки цегляних рядів готується так само (за винятком вовни). Цегла для тандира слід вибирати силікатну або червону жароміцну, яка може протягом тривалого часу витримувати високі температури.

Перед тим, як побудувати тандир, необхідно підготувати фундамент. Для цього готується кругла яма діаметром, що перевищує на кілька сантиметрів розмір майбутньої конструкції. На дні створюється піщана подушка товщиною 10 см, яка покривається металевою сіткою, створеною з товстого дроту або лозин арматури. Далі яма заповнюється бетонним розчином, що ретельно вирівнюється за допомогою залізного правила. Обов'язково слід перевірити горизонтальність поверхні за допомогою рівня. Потім виконується розмітка нижньої частини майбутньої куполоподібної камери із визначенням зовнішніх меж стінок.

Корисна порада! Для забезпечення надійної гідроізоляції бетонний фундамент необхідно покрити листом руберойду.

Перед тим як самому зробити тандир, на фундаменті готується цегляна основа. На бетонну поверхню укладається три ряди шамотної цегли: перший поміщається вздовж котловану, другий – упоперек, третій – вздовж. Елементи двох нижніх шарів укладаються щільно один до одного без застосування розчину. Для верхнього ряду використається глиняна суміш. Створений фундамент повинен фіксуватися відрізками арматури з усіх боків. Пруття вбиваються у ґрунт. Їхня висота над землею дорівнює позначці верхнього ряду кладки.

Як зробити тандир із цегли: покрокова інструкція

Після того як бетонна основа набрала необхідної міцності, можна приступати до зведення тандира з цегли. Фото, які можна знайти в інтернеті, наочно відображають послідовність дій. Діаметр донної частини становитиме 1 м, а висота споруди – 130 см. На першому етапі виконується розмітка під майбутню піч. Викладається перший ряд фундаменту із прорізом для піддувальної камери. Для кладки використовується розчин із глини. Другий ряд перекриває камеру, залишаючи віконце в її центральній частині, куди монтуються чавунні грати.

Починаючи з третього ряду, зводиться стіна споруди по колу. Цегла укладається традиційним чином. Зсередини поверхня обмазується товстим шаром глини, який має бути максимально гладким. Так зводиться дванадцять лав. Далі слід приступити до формування бані тандира. Для цього кожен наступний ряд зсувається до центру на деяку відстань, яка розраховується заздалегідь.

Знаючи, що діаметр печі дорівнює 1 м, необхідно врахувати, що шийка має бути вдвічі вже. Таке значення має бути досягнуто через 10 рядів, що відповідатиме висоті споруди в 130 см. Виконавши простий арифметичний розрахунок, приходимо до висновку, що кожний наступний ряд слід зрушувати на 5 см до центру.

Для того щоб зробити тандир з рівною внутрішньою поверхнею ребра цегли, які будуть повернені всередину, слід обробити шліфувальною машиною. Також поверхню можна вирівняти за допомогою глиняної суміші, постійно змочуючи її водою. Після завершення процесу кладки виходить глечикоподібна споруда з гладкою внутрішньою поверхнею.

Далі виконується зовнішня обробка тандира за допомогою глиняного розчину. Усі шви повинні бути добре загорнуті. Сходинки, які утворилися при виконанні бані, необхідно повністю приховати. Після висихання печі, що відбудеться через 2-3 дні, можна зробити першу розпалювання.
Потім приступають до зведення зовнішньої стінки тандира, яка впритул підходить до цегляної куполоподібної будови. Висота конструкції дорівнює висоті внутрішньої камери. Стінка виконується цільною, крім ділянки навпроти піддувального отвору, де залишається віконце. Для кращої теплоізоляції простір між зовнішньою стінкою та внутрішньою частиною печі заповнюється дрібнофракційним керамзитом, піском або сіллю.

Корисна порада! Верхню частину тандира можна обробити каменем або цеглою, скріпленим глиною, що дозволить отримати завершену конструкцію.

Зведення тандира з цегли своїми руками: спрощений варіант

Попередній варіант вимагає певної майстерності для виконання дугоподібного цегляного склепіння. Тандир на дачі своїми руками можна зробити за спрощеним способом. Для цього рекомендується використовувати стару цеглу. Як розчин кладки можна придбати готову жароміцну суміш в будівельному магазині, призначену для зведення камінів і печей. Щоб приготувати розчин, слід суворо дотримуватись інструкції, написаної на упаковці продукту.

Відповідно до креслення тандира своїми руками, цегла укладається по колу, діаметр якого визначений на етапі планування. Зазвичай він становить 50-70 см. За допомогою дерев'яної рамки цегла розміщується на торець, формуючи коло. Для укладання може застосовуватися піщаний розчин, який складається із шамотної глини, необхідних пластифікаторів та кварцового піску. Такий склад є дуже пластичним, швидко схоплюється і не розтріскуватиметься при випаленні.

Перший ряд укладається без розривів. У другому ряду слід залишити невеликий отвір, який буде використовуватися як піддувал надалі. Це може бути невелике віконце із залізними дверцятами або димаря. Третій ряд викладається повністю. Якщо розмір тандира з цегли по висоті становить 100-120 см, достатньо чотирьох рядів цегли, горизонтальність кожного з яких контролюється за допомогою рівня.

При зведенні кожного нового ряду слід проводити його обв'язування сталевим дротом. Її кінці скручуються і ховаються в проміжок між цеглою. При створенні останнього ряду потрібно сформувати горловину, що звужується. З цією метою цегла повинна укладатися з деяким нахилом усередину тандира. Відео відображає детальніше весь процес зведення.

Тандир своїми руками з цегли: виконання обмазування та облицювання споруди

Після закінчення будівельних робіт виконується процес обмазування та облицювання тандира з цегли. На внутрішню та зовнішню поверхню конструкції наноситься вогнетривка глина. Товщина шару становить не менше 1,5-2 см. Таких шарів має бути не менше двох. Другий наноситься через 2-3 дні після висихання першого. Щоб просихання було рівномірним, споруду слід накрити поліетиленовою плівкою.

Корисна порада! Перед нанесенням шару обмазки цеглу рекомендується зволожити. Це сприятиме рівномірному та поступовому висиханню глиняного розчину.

Внутрішня поверхня має бути ідеально гладкою, тому глиняна суміш вирівнюється із постійним змочуванням її водою. У верхній частині печі навколо отвору монтується металеве кільце висотою 30-50 мм, завдяки якому зона установки кришки відокремлюється від решти поверхні. Простір від зовнішньої сторони до краю стінки заповнюється глиною.

Далі корпус печі можна облицьовувати природним каменем, це надасть споруді привабливого і естетичного вигляду, що наочно показано на фото тандира. Ціна готової конструкції становитиме в середньому 4500-5000 руб.

Корисна порада! Для обмазування кладки цегли можна використовувати шамотний мертель тонкого помелу.

Завершальним етапом виготовлення тандира є його випал, який можна виконувати через 3-4 години після завершення оздоблювальних робіт. Споруда повністю заповнюється дровами, усередині печі розпалюється вогонь, що сприяє поступовому нагріванню стінок конструкції до 400°С. Необхідно, щоб паливо прогоріло повністю, після чого пекти повинна повільно охолонути. Такий процес сприяє не тільки просушуванню будівлі, але й випалюванню та загартовуванню глини.

Після закінчення всіх робіт тандир слід залишити на 7 днів. За цей час можна зробити дерев'яну кришку, завдяки якій тепло утримуватиметься всередині споруди. Більш детально процес будівництва конструкції можна подивитися на відео «Тандир своїми руками з цегли».

З давніх-давен тандир служив незамінним атрибутом національної узбецької кухні. Сьогодні його повсюдно використовують у приватних домоволодіннях. У такій печі можна приготувати будь-яку страву. Завдяки особливому принципу роботи вдається створити не лише справжній шедевр кулінарного мистецтва, а й суттєво заощадити на паливі.

Конструкцію можна виготовити із глини чи цегли самостійно, освоївши певні вимоги або купити піч. Тандир у спеціалізованих магазинах представлений широким асортиментом різновидів. Завдяки оригінальному оздобленню готового виробу ця традиційна узбецька піч стане справжньою окрасою двору.

Як зробити своїми руками тандир із цегли: відео

Цегляний тандир є оптимальним варіантом виготовлення своїми руками. Багато хто хоче зробити цю піч із глини, але така конструкція буде недовговічною, адже для запікання кераміки потрібна температура понад 1000 градусів. Крім того, цегла досить дешева, а процес настільки простий, що немає жодних причин відмовлятися від будівництва тандира своїми руками.

Креслення та розміри

Цегляні тандири бувають двох видів - горизонтальні та вертикальні. Класичний вважається вертикальний, кришка у нього знаходиться зверху, а не збоку, і саме він використовується для приготування страв узбецької кухні. Крім того, його простіше будувати, оскільки не потрібно мурувати основу.

Загальна схема тандира виглядає так:

Тризначними числами позначені габаритні розміри (мм). Слід зазначити, що вони можуть змінюватись в залежності від виду кладки та кількості набраних рядів. Іншими промарковано:

1. Обрізання фаготу.
2. Шамотна цегла, покладена вертикально в три ряди.
3. керамзит.
4. Червона цегла.
5. Керамзит із глиняним розчином.
6. Обрізання фаготу.
7. Тротуарна плитка.
8. Піддувало.
9. Металеві пластини над піддувалом.
10. Колосники.
11. Оцинкування.
12. Підвіс для овочів.
13. Шампури.

Що знадобиться?

Щоб запастися всім необхідним для спорудження тандира, доведеться відвідати будівельний магазин.

Інструменти

З інструментів використовуватимуться такі:

• Болгарка з алмазним колом, призначеним для кераміки.
• Штукатурне правило та шпатель.
• Пензель для фарби.
• Чан для замішування бетону або електрична бетонозмішувач.
• Будівельний рівень.
• Пила-ножовка.
• Молоток і цвяхи або шуруповерт і шурупи.
• Лопата.
• Плоскогубці.

Матеріали

Назви необхідних матеріалів та їх зразкову кількість відображені в таблиці. Слід враховувати, що фактичні витрати можуть відрізнятися як у більшу, так і в меншу сторону.

Таблиця. Витрата матеріалу для будівництва тандиру

Виготовлення тандира своїми руками

Оскільки цегляний тандир має досить велику вагу і встановлюється просто неба, його довгострокову службу здатний забезпечити тільки правильний фундамент.

Перед тим, як його будувати, потрібно з'ясувати, наскільки високо залягають підземні води в передбачуваному місці установки тандира. Якщо вони знаходяться близько до поверхні ґрунту, доведеться підшукати іншу територію. Далі визначають тип ґрунту. Якщо це глина чи суглинок, знадобиться посилений стовпчастий фундамент. На піщаних та супіщаних, а також на дерново-підзолистих можна обійтися виливком монолітної бетонної плити. Оскільки ці типи ґрунту зустрічаються найчастіше, буде описано спосіб створення бетонного фундаменту.

Заливання фундаменту

Підстава для тандира має розмір 100 х 100 см та товщину 10 см. Роблять його так:

Бетонний розчин готують за таким рецептом: на три частини піску по одній гравії та цементі. Води доливають стільки, щоб вийшла консистенція густої сметани.

Виготовлення правила

Поки твердне фундамент, саме час зайнятися виготовленням правила. За формою воно нагадує яхтове вітрило і служить для того, щоб стінки виходили рівними.

Оскільки правильний тандир має однакову висоту і ширину в основі, довжина нижньої частини правила дорівнюватиме половині його висоти. Діаметр горловини – третина ширини основи. З цих вимірів роблять правило, розташовуючи його поперечні планки з відривом 25 див.

Для зручності можна намалювати лекало на будь-якому аркуші паперу чи картону.

Зведення стін

Коли фундамент знайшов достатню твердість, починають мурувати стіни.

Робити це можна двома способами - розташовуючи цеглу вертикально або горизонтально. У першому випадку виходить значна економія витратного матеріалу, а в другому тандир набагато довше тримає тепло і може набирати більш високу температуру. Якщо заплановано будівництво тандира для побутового використання, вертикальна кладка цілком виправдає себе, до того ж забере менше часу.

Процес виглядає так:

У класичному тандирі відсутня витяжна труба. Деякі народні умільці включають в конструкцію своїх печей і стверджують, що це значно полегшує користування. Наприклад, ним можна користуватися в дощову погоду, адже доступ повітря для створення тяги відбувається не через відкриту кришку (куди потрапляє вода, яка гасить вогонь), а через горизонтально розташовану трубу.

Зовнішня обробка

Коли цегляна кладка буде закінчена, потрібно зайнятися обробкою зовнішньої частини тандира. Його оштукатурюють пічною сумішшю, стежачи за тим, щоб її шар не був меншим за 1 см.

Верхній край округляють і роблять у ньому чотири заглиблення, які потім поміщаються опорні частини кришки.

Після цього тандир накривають целофаном та залишають до повного висихання штукатурки.

Правила використання

Тандир - це унікальна та багатофункціональна піч. У ній можна спекти коржі та пиріжки, посмажити м'ясо, запекти картоплю і приготувати ще безліч страв.

Борошняну випічку «приклеюють» до стінок тандира. Ось як виглядає процес приготування самси:

Готові пиріжки підчіпають спеціальною металевою лопаткою, підставляючи металеве сито з довгим держаком. Випічка падає у сито і її виймають назовні.

Шашлик готують, підвішуючи шампури вертикально на спеціальній підставці та закриваючи зверху кришкою. Через відсутність такої можна спорудити ось таку конструкцію з двох порожніх шампурів або товстих металевих прутів:

Овочі запікають, розкладаючи на спеціальних ґратах. Туди ж можна покласти піцу, великий пиріг із начинкою або поставити формовий хліб. Зібрати такий пристрій своїми руками не складе труднощів. Підвішуються грати аналогічним чином, як і шампури з шашликом:

Готувати починають після того, як прогорять дрова і залишаться тільки вугілля, що дає жар. Тандир розігрівається до температури близько +450 ° C і поступово остигає. Досить гарячим для приготування страв залишається протягом 6-7 годин.

Важливо пам'ятати, що є ризик обпектися, тому працювати з тандиром слід обережно і в жодному разі не підпускати до нього дітей.

Тандир, збудований біля приватного будинку або на дачній ділянці, легко замінить як мангал, так і духовку. Їм можна користуватися будь-якої пори року, а витрати дров є настільки економічним, що навіть не може зрівнятися з іншими печами. Якщо стоїть питання про те, що будувати – тандир чи барбекюшницю, вибір очевидний.

У цій публікації ми розглянемо способи, як побудувати на дачі тандир – вуличну дров'яну піч із цегли східного зразка. Вивчивши цей матеріал, ви зможете вибрати відповідний варіант і виконати нескладні будівельні роботи своїми руками.

Будівництво традиційного тандира

Спочатку кілька слів про те, що таке тандир. Це піч старовинної конструкції без димаря, що розташовується на вулиці і призначена для приготування страв та випічки за східними рецептами – коржів, лаваша, самси тощо. Як виглядає пристрій стаціонарної грубки, показано на схемі.

З чого складається класична піч тандир:

• фундамент – залізобетонна плита;
• глиняний паливник у вигляді амфори без дна, закритий зверху металевою кришкою;
• подова частина та зовнішні стінки з цегли;
• між внутрішньою та зовнішньою стінкою знаходиться наповнювач із теплоємного будматеріалу (піску, дрібного гравію);
• внизу топки влаштовані залізні колосникові грати та зольна камера з піддувальними дверцятами.

Принцип роботи тандира схожий з російською піччю: полум'я дров, що горять, гріє товсті стінки, що довго зберігають тепло. За рахунок чого після згасання вогню готуються домашні страви з м'яса та борошна: шашлик, кебаб або коржики (за старою технологією тісто приліплюється до внутрішньої поверхні топки).

Довідка. Подібні переносні пічки промислового виготовлення є у продажу. У них передбачені грати (як у барбекю) та електричне нагрівання камери.

Готуємо будматеріали

Щоб зробити фундамент та побудувати піч, знадобляться такі матеріали:

• готовий керамічний посуд для топки тандира, що нагадує горщик без дна;
• цегла керамічна, бажано - повнотіла;
• глина та пісок для розчину кладки;
• колосникові грати та дверцята зольника;
• метал на виготовлення кришки;
• пісок чи дрібний гравій – на засипку проміжку між стінами;
• цемент М400, арматура та щебінь – для заливання фундаменту.

Готова керамічна вставка в грубку

Примітка. Своїми руками зробити внутрішню керамічну вставку, зображену на фото, досить складно. Якщо не вдасться її знайти у продажу, доведеться будувати бюджетний варіант тандира з глиняною обмазкою, про що розповідається нижче.

Кількість будматеріалів залежить від розмірів печі, що вибираються довільно. Щоб правильно викласти паливну камеру з опуклими стінками, необхідно витримати співвідношення діаметрів подової частини та верхнього отвору, як показано на кресленні.

Якщо ви плануєте користуватись тандиром у вихідні дні, то робити велику конструкцію безглуздо. Вказані в кресленні розміри сміливо зменшуйте на 1/3 або наполовину. Готову вставку – амфору не обов'язково обкладати цеглою по колу, корпус можна побудувати квадратної форми, що й зроблено на фото.

Довідка. Допускається класти грубку з шамотної цегли та вогнетривкої глини, але за ціною будівництво обійдеться помітно дорожче.

Навколо керамічної вставки будується цегляна стіна довільної форми - круглої або квадратної

Заливаємо фундамент

Оскільки будь-яка цегляна піч – споруда важка, встановлювати її прямо на землю не можна. Перед тим як зробити тандир на дачній ділянці, приготуйте бетонну основу згідно з покроковою інструкцією:

Відповідно до вимог до бетонування основ, навантажувати свіжий фундамент дозволяється через 28 днів. Зняття опалубки провадиться раніше – через 5-7 днів. Більше подробиць про заливання фундаментної плити під тандир дивіться на відео:

Будуємо грубку

Щоб захистити саморобний тандир із цегли від зволоження з боку фундаменту, застеліть бетонну поверхню складеним удвічі руберойдом, а потім переходьте до будівництва. Порядок робіт наступний:

Порада. Додаючи в розчин пісок, слідкуйте, щоб зразок не почав тріскатися при здавлюванні в корж - це ознака худого розчину.

Для перевірки розчину робиться коржик

Щоб надати паливникові опуклої форми, використовуйте дерев'яний шаблон, зображений на фото. Його нескладно збити з дерев'яних планок, звіряючи кут нахилу опорної рейки по кресленню.

При кладці похилих стін тандира внутрішні кути цегли краще зрізати. Так простіше працювати з внутрішньою обмазкою з глини, коли споруда підсохне, про що ми розповімо далі. Докладніше процес зведення відображено у відеоролику:

Оздоблення паливника та розпалювання

За старовинною технологією паливник тандира належить обмазувати розчином глини, піску та овечої вовни, що працює як армуючий компонент. Зараз варто застосовувати сучасні матеріали, що дають найкращий результат – вогнетривка глина «Мертель МП-18» та рідке скло.

Консистенція суміші стає густою

Оздоблення виконується за таким алгоритмом:

Для отримання рівномірного покриття потрібно накласти кілька шарів. Не прагнете зробити поверхню ідеально рівною, головне завдання – забезпечити гладкість і прибрати сипкість, щоб у лаваш не потрапляв пісок.

Після повного застигання оздоблювального шару розпаліть тандир малою кількістю дров і протопіть у режимі, що щадить, дозволяючи кладці висохнути остаточно. Виконання процедури обмазування дивіться на відео майстра:

Бюджетні варіанти тандиру

Один із найпростіших способів зробити теплоємну піч для готування – застосувати залізну 200-літрову бочку як каркас. Підставою послужить старе автомобільне колесо, яке частково вкопане в землю, залізобетонний фундамент споруджувати не треба.

Технологія виготовлення проста:

У певних умовах тандир викладається з цеглини без застосування розчину. Камені ставляться на попа у формі півкола і зв'язуються дротом. Порядок дій такий:

Порада. Щоб розчин добре приставав до цегляних стінок, рясно змочуйте останні водою з розпилювача.

Готовий тандир необхідно розпалити та протопити кілька разів. Як будується найпростіший і недорогий варіант печі, дивіться у відеосюжеті.

Висновок

Насправді, бюджетні способи будівництва дозволяють створити імітацію тандира, оскільки відрізняються циліндричною чи конусовидною формою. Як говорилося на початку статті, справжня азіатська піч повинна мати топку у формі амфори або глечика. Якщо цього досягти не вдалося, ви отримуєте просту теплоємну піч для приготування їжі.

Інженер-конструктор з досвідом роботи в будівництві більше 8 років.
Закінчив Східноукраїнський Національний Університет ім. Володимира Даля за спеціальністю «Обладнання електронної промисловості» у 2011 році.

Схожі записи:

Той, хто любить відпочивати на дачі, не може не любити шашлики. Що може бути смачніше м'яса, засмаженого на вугіллі, политого запашним соусом, і присмаченого дрібкою східних прянощів? Відповідь проста - тільки м'ясо, запечене в тандирі з цегли.

Тандир із цегли – це турецька піч, яка дозволяє приготувати просто неймовірні шашлики. Секрет у тому, що м'ясо запікається максимально рівномірно. Такого ефекту вдається досягти рахунок збалансованого поширення жару.

Вам, напевно, неодноразово доводилося стикатися з ситуацією, коли в шашлику одні шматочки просмажилися до чорної скоринки, а інші практично сирі. Справа в тому, що вугілля під шампурами розташовані нерівномірно і до того ж мають різну температуру. Результат такого запікання є очевидним.

Зовсім інша справа тандир із цегли. Унікальна конструкція печі дозволяє забути про недопечене м'ясо. Кожен шматочок буде виключно смачним і хрустким. Мало того, у тандирі можна не лише запікати баранину, телятину чи свинину. У ньому можна робити найсмачніші східні коржі. Які не тільки побалують вашу родину та друзів вишуканим смаком, але й будуть корисними для здоров'я.

Що являє собою тандир

Ця піч схожа на більшість споруд такого типу, але має деякі відмінності. Основним матеріалом внутрішньої поверхні є кераміка. Як паливо може використовуватися вугілля, хмиз або дрова.

За своїм зовнішнім виглядом тандир із цегли, нагадує глиняний глечик, обкладений цеглою. Паливо укладається прямо всередину та підпалюється. Щойно дерево перетвориться на вугілля, всередину тандира закладаються шашлики. Їх можна ставити гострим кінцем на фундамент або підвішувати за гачок на заздалегідь підготовленому жердинці.

Важливо! Безперечною перевагою тандира з цегли є тривале збереження жару. Це дозволяє зробити не одну партію смачного запеченого м'яса.

Ця піч прийшла до нас із далекої Месопотамії і пізніше стала дуже популярною серед народів Азії. Як наслідок безліч східних кухонь важко собі уявити без цієї чудо-машини.

Як працює

Розглянемо приклад класичного узбецького тандира із цегли. Таку піч на вигляд можна порівняти з глиняним котлом. Ось тільки його перевернули вгору дном, помінявши низ і гору місцями.

Внизу є спеціально отвір, він ще називається піддувом. Глиняна основа зазвичай обкладається цеглою. Між глиняною основою та цеглою утворюється невеликий прошарок повітря. Її потрібно заповнити сіллю чи піском. Перший варіант кращий.

Вугілля укладається всередину через верхній отвір. Також існують варіанти тандира з цегли з бічним отвором, але в традиційному узбецькому варіанті подібна конструкція практично не використовується.

Важливо! Тандир із цегли, зробленого своїми руками, має одну вагому ваду. Золу доводиться видаляти через верхній отвір, а це не зовсім зручно (переносних конструкцій це не стосується).

Для більшої зручності приготування шашлику в узбецькому варіанті є спеціальні грати. Звичайно ж, на неї з таким самим успіхом можна класти овочі або шматочки риби. Однаково гарне запікання гарантується.

Увага ! Якщо правильно зробити тандир із цегли своїми руками, то в ньому можна готувати їжу протягом 6 годин після одного розпалювання.

Секрет таких неймовірних теплозберігаючих характеристик криється в матеріалах, які використовуються при створенні конструкції. Усі вони мають феноменальні властивості накопичення тепла. При належному старанні стінки печі можна розігріти до 400 градусів за Цельсієм.

Якщо ви готуєте коржики, а не м'ясо – стінки попередньо знадобиться очистити від нагару та золи, які могли накопичитися з попередніх сеансів розпалювання. Саме в тандирі з цегли, ви зможете приготувати, такі популярні зараз узбецькі коржі.

Види тандира

Вигляд тандира в першу чергу залежить від місця встановлення. Залежно від цього параметра виділяють такі різновиди:

• ямний тандир,
• переносний тандир,
• наземні тандир.

Ми розглядатимемо процес будівництва саме наземного тандира з цегли. Справа в тому, що ямний тандир переважно використовується для опалення приміщень, а переносний є якоюсь варіацією звичайного мангалу.

Покрокова інструкція з будівництва тандира

Підготовка

Будь-який важливий проект починається з підготовки. Безумовно, з погляду будівельної науки тандир із цегли, не можна назвати складною спорудою. Тим не менш, щоб створити міцну і зручну в експлуатації піч, необхідно ретельно підготуватися.

Починається підготовчий процес із збирання необхідних матеріалів. Так як конструкцій тандира з цегли існує кілька, то і базовий набір може сильно відрізнятися. У нашому випадку до нього входить:

• сто п'ятдесят кілограм піщано-гравійної суміші;
• комірчаста сітка (кожний осередок 5 см) - два квадратні метри;
• шість чи сім кілограм цементу М40050;
• волокно з азбесту – шість кілограм;
• шамотна цегла 50-70 штук;
• вогнетривка фарба 1 літр;
• склопластикова арматура шести міліметрів у перерізі (не менше 15 метрів);
• вогнетривка суміш для кладки – 20 кілограм;
• сталевий дріт з перетином 3 міліметри -15 метрів.

Коли весь набір матеріалів для створення печі зібрано, необхідно подбати про комплект інструментів. Більшість з них можна знайти в підсобному приміщенні будь-якого дачного будиночка, але деякі все ж таки доведеться докупити. Для будівництва тандира з цегли своїми руками вам знадобиться:

• штукатурне правило,
• ємність, в якій замішуватиметься бетон,
• шпатель,
• болгарка,
• алмазні круги для роботи з кераміки,
• малярський пензель.

Як бачите, список необхідних інструментів не дуже довгий. Зібрати даний комплект не складе особливих труднощів.

Фундамент

Тандир із цегли працюватиме просто неба. Тому йому потрібен надійний фундамент, який зможе забезпечити стійке становище конструкції. Дуже багато залежить від ґрунту, на якому буде зводитися споруда. Якщо ґрунт глинистий, знадобиться посилений фундамент.

Найкращим варіантом для роботи на важких ґрунтах є стовпчастий фундамент. Якщо ж грунт легкий і складається з піску, просто відлийте монолітну бетонну плиту. Цього буде більш ніж достатньо.

Площа тандира із цегли буде 100 на 100 сантиметрів. Щоб витримати таку конструкцію, товщина плити повинна бути не менше 10 сантиметрів. По всьому периметру фундаменту потрібно зняти ґрунт на 15 см углиб.

Важливо! У кутах майбутньої плити потрібно зробити поглиблення 70-90 см. Їх діаметр повинен бути не більше 12-15 см.

Після того, як отвори по кутах пробурені, необхідно їх армувати. Тут нам знадобиться з диметрів за шість міліметрів. Наприкінці сталеві конструкції заливаються бетоном.

Рецепт створення бетону потрібної консистенції наступний: візьміть три частини піску, насипте одну частину гравію (розмір фракції до 1 см) і стільки ж цементу маркою не гірше за ПЦ 400. В результаті заміс нагадуватиме густу сметану сірого кольору.

Дуже важливо правильно розрахувати кількість потрібного для заливання розчину. Найкраще орієнтуватися на котлован. Щоб уникнути розбіжностей у рівнях, використовуйте опалубку. Укладіть її на дно котловану заввишки п'ять сантиметрів. Щоб не витрачати час на збивання дерев'яних споруд візьміть тарну стрічку.

На дно котловану слід насипати піску. Висота шару не може перевищувати висоту опалубки. Пісок поливається водою. Це дозволяє запобігти утворенню каверн. Лише після цього можна укладати опалубку для монолітної плити.

Важливо! Шар піску у фундаменті грає роль демпферної подушки.

Опалубку для монолітної плити під цеглиний тандир, що зводиться своїми руками, найкраще зробити зі звичайних покрівельних дощок. Їхня ширина повинна бути рівно 15 сантиметрів, десять з яких зариваються в землю, і тільки п'ять піднімаються над нею. На пісок укладається армуюча сітка.

Важливо! Перед тим, як заливати бетон, необхідно все вирівняти за допомогою рівня.

Час схоплювання бетону не менше 72 годин. В ідеалі потрібно почекати сім днів перед тим, як встановлювати пекти тандир на новий фундамент. Якщо заливка відбувається влітку, то фундамент потрібно час від часу змочувати водою, щоб запобігти пересиханню і, як результат, утворенню тріщин і сколів.

Заснування

Для основи потрібна шамотна цегла. Зверніть увагу, що температура горіння вугілля дуже висока і звичайні червоні блоки з обпаленої глини можуть просто не витримати подібне навантаження.

Шамотна цегла має не тільки визначні вогнетривкі властивості, вона також не абсорбує вологу і є досить щільною для того, щоб витримати вагу тандира.

Іншим важливим плюсом шамотної цегли є його стійкість до перепадів температур. Саме тому він ідеальний для створення вуличної печі тандира. Така цегла чудово переносить морози і не тріскається з приходом потепління.

Основу печі потрібно робити у формі кола. Для цього візьміть відповідне лекало та окресліть його крейдою. Діаметр лекала складає рівно 75 сантиметрів. Викладайте цеглу по порядку. І лише в кінці за допомогою відрізного кола відріжте непотрібні частини та кути, формуючи ідеальну основу.

Увага ! На бетонну основу потрібно покласти руберойд. Він забезпечить надійну гідроізоляцію.

Візьміть вогнетривку пічну суміш для шамотної цегли і ретельно її вимішайте. Далі за допомогою шпателя нанесіть її на руберойд.

Правило

Правило для кладки робиться з розрахунком, що основа тандира з цегли повинна відповідати її висоті. Співвідношення горловини до основи 1/3. Для складання правила вам знадобиться жердина заввишки не менше одного метра. Довжина основи 30 см.

Увага ! Крок між напрямними повинен дорівнювати 25 сантиметрів.

Щоб зробити лекало візьміть шматок фанери. Ідеально підійде ламель ліжка. Частина, яку укладається матрац.

Робимо стіни тандира

Цеглини потрібно укладати вертикально. Тому потрібно витрачати достатньо розчину, щоб елементи конструкції міцно трималися разом. Внутрішні кромки цегли тандира повинні йти впритул один до одного.

Важливо! Усі шви потрібно ретельно промазувати розчином.

Перший ряд тандира з цегли стягується сталевим дротом. Після того, як конструкція скріплена, кінці дроту скручуються і ховаються в одному зі швів. Теж потрібно зробити з другим та третім рядом.

У другому ряду тандира з цегли, що будується своїми руками, цегла підрізається на клин. Внутрішні грані при цьому укладаються максимально щільно, зовнішні, своєю чергою, ретельно промазуються розчином.

Після того, як будівництво основної конструкції тандира з цегли завершено, можна приступати до штукатурки. Для цього вам знадобиться спеціальна пічна суміш. Її товщина повинна бути менше 10 мм. Верхній край робиться у вигляді валика.

Дочекайтеся, доки шар штукатурки висохне. На весь цей період тандир із цегли укривається целофановою плівкою. Ця обережність необхідна, щоб захистити конструкцію від шкідливих зовнішніх факторів, таких як дощ та прямі сонячні промені.

Важливо! Надмірне тепло може нашкодити незакінченому тандиру з цегли так само, як і висока вологість.

Після того, як штукатурка затвердіє, потрібно буде покрити поверхню акриловою вогнетривкою фарбою. Також можна використовувати побілку. Перед використанням необхідно очистити внутрішній простір тандира з цегли від бруду та напливів. Для цієї роботи ідеально підійде спеціальний віник.